丸鶏のさばき方【一番わかりやすい完全解説】

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juillet

3 年 前

横浜 あざみ野 キッチンスタジオ・ジュイエ主宰
フード・エデュケーション・コミュ二ケーター
キノ・ケイコ先生による、丸鶏のさばき方。
ゆっくり、丁寧に動画で説明しています。
丸鶏をさばけば、骨付きチキンが使えます。
ローストはもちろん、煮込み料理もおいしくできますよ。
キッチンスタジオ ジュイエでは、
和洋中、ジャンル問わずの家庭料理レッスンも
しています。

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コメント数
tensuicho tensuicho
tensuicho tensuicho 日 前
説明もとってもわかりやすくて素晴らしい!っと言いたいのですがカメラマンのセンス悪すぎですね。 センスと言うかアングルが意味不明なところが多々ありますね!せっかくの素晴らしい説明と作業なのにカメラマンのアングルの悪さで残念すぎです。 カメラマンもう少し頭使ってがんばれぇ~。先生の足ひっぱっちゃダメ~!
あ あ
あ あ 6 日 前
店を開くとしたら焼き鳥屋しようと思ってる 鶏自分で育てようかと思ったけど、皮とか少ないし取り寄せた方がいいね 業務用買った方がいい
sakizoo 9615
sakizoo 9615 5 ヶ月 前
左利きだから、判りずらい
はたか
はたか 6 ヶ月 前
ヘッタクソで草
プリンちゃん
プリンちゃん 9 ヶ月 前
めちゃくちゃわかりやすかったです! 中華専攻なので頑張ります💪
juillet
juillet 9 ヶ月 前
ありがとうございます!
ウパー
ウパー 10 ヶ月 前
うちの親父、これ、めっちゃ上手い。
由紀ちゃん
由紀ちゃん 10 ヶ月 前
内臓は取り除いた後ですか❔
juillet
juillet 10 ヶ月 前
はい、そうです。
Kamikaze Dogs
Kamikaze Dogs 10 ヶ月 前
良い動画なだけに字幕の位置が包丁と被ってしまうの残念。。
戸田真吾
戸田真吾 年 前
わかりやすいし、喋り方と声がいい!
ま っき ー
ま っき ー 年 前
鴨の肉も同じ方法で取れますか?
juillet
juillet 年 前
はい、部位ごとの大きさの差はありますが、基本は同じです。鴨の方が少し硬いと思います。
One For All
One For All 年 前
いつも備長炭やきとりテイクアウト専門店で、蒸し焼きのむね肉を買いますが、その蒸し焼きは骨付きのむね肉で、どこのスーパーで探しても骨付きむね肉が売ってなく、こちらの動画といつもテイクアウトで買っている蒸し焼きの形と同じで、四つ落としなんだなととても勉強になり、ありがとうございました^^ぜひ!ケンタッキー部分の生丸鶏の切り方もあれば、教えて頂きたく見てみたいです^^
三吉
三吉 年 前
食べ物に感謝の気持ちで食べないといけないなぁと感じられた動画になりました
テヨ
テヨ 2 年 前
いつも何気なく食べてる胸肉もこうやって取っているんだと思うと自分も一から捌いて見たいと思いました! いい動画ありがとうございます!
juillet
juillet 2 年 前
ありがとうございます!クリスマス近くなると、丸鶏が売っているので、ぜひトライしてみてくださいね。
マメまめ
マメまめ 2 年 前
わかりやすくてありがたいです。テスト勉強になります。
マメまめ
マメまめ 2 年 前
juillet 他の動画もチェックさせていただきます!😎
juillet
juillet 2 年 前
マメまめ さま そうですか!お役に立てたようで嬉しいです(´▽︎`*)
マメまめ
マメまめ 2 年 前
juillet ありがとうございました😊
マメまめ
マメまめ 2 年 前
専門高校にかよっています!テストにでました!とても役にたちました!ありがとうございます😆😄
juillet
juillet 2 年 前
ありがとうございます!調理師学校の生徒さんでしょうか?*^^*
そらの。
そらの。 2 年 前
丁寧でわかりやすいです!!
juillet
juillet 2 年 前
そらの。 さま、ありがとうございます!参考になれば嬉しいです。
肉匠 牛久
肉匠 牛久 2 年 前
はじめまして!大阪で和牛をメインに販売している精肉屋です。私は消費者向けの動画をyoutubeにアップしているのですが、丸鶏の動画もおもしろいですね♪おなじ肉youtuberとしてお互いがんばっていきましょう!チャンネル登録させていただきました!
juillet
juillet 2 年 前
ありがとうございます! 私も拝見いたします。
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