蛸(たこ)のさばき方 - How to filet Octopus -|日本さばけるプロジェクト

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さばけるチャンネル

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3 年 前

蛸(たこ)のさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
sabakeru.uminohi.jp
JPchatチャンネル
jpchat.info/task/8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A.html
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監修:服部栄養専門学校
技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株)
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日本さばけるプロジェクトでは、お父さんとお子さんを対象にした魚をさばく体験会「さばける塾」の開催や、
70魚種のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」により、
「さばけるパパ」「さばける男子」を増やすムーブメントを全国展開しています。
■日本さばけるプロジェクトとは
魚を”さばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋(すい)が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えます。
このプロジェクトでは、そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり"さばく"ことで生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に思いを馳せる、ひいては海への関心や海洋環境の大切さを感じてほしいと願っています。
※日本さばけるプロジェクトは、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。

コメント数
厚揚げチクワ
厚揚げチクワ ヶ月 前
お初です! なまら勉強になります✴ このレベルになるまで頑張ります!
総統閣下
総統閣下 24 日 前
厚揚げチクワ 北海道民ですか?
はるのおがわ
はるのおがわ ヶ月 前
ヘースリこぎで叩くんだ 勉強になった
シバターのチンチンはラコステのロゴの形
シバターのチンチンはラコステのロゴの形 2 ヶ月 前
AbemaTVから
百億スマイルO百億スマイルO
百億スマイルO百億スマイルO 4 ヶ月 前
指でカラストンビを取り除く作業、慣れれば素手で出来るのですね。 マダコでも噛まれれば大怪我するでしょうに。
simple casino
simple casino 5 ヶ月 前
beautiful and i love the music
ashiq zen
ashiq zen 7 ヶ月 前
What was that white powder, baking soda???
ろはん
ろはん 6 ヶ月 前
Salt,my friend
kero long
kero long 7 ヶ月 前
外国人受け良さそうだし、日本人には勉強になるいい動画🇯🇵
トロロは自然薯に勝てるのか
トロロは自然薯に勝てるのか 8 ヶ月 前
なんかすげぇな
ハッスル大魔神
ハッスル大魔神 8 ヶ月 前
海外の方はそもそも食べることすらしない(タコは悪魔の生き物という風潮が強いよ)から日本人やべぇって思ってるんだろな・・・
sekt159
sekt159 6 ヶ月 前
スペインやイタリアじゃもともと人気の食材だし、 最近はヘルシーさからそれ以外の地域でも注目されてるぜよ
梨花安藤
梨花安藤 8 ヶ月 前
タコを最初に食おうとした奴は正直頭おかしいと思う
あわわあわわ
あわわあわわ 10 ヶ月 前
生きたままだとアカウント消されそう
総統閣下
総統閣下 ヶ月 前
あわわあわわ これ生きてますよ
ayman elkhoreby
ayman elkhoreby 11 ヶ月 前
i like the music
ざか
ざか 11 ヶ月 前
タコさばく時って絶対棒で叩くんですか??
やっさんやっさん
やっさんやっさん 10 ヶ月 前
固めが好きなら叩かなくていいんでない?
鈴木圭一
鈴木圭一 11 ヶ月 前
すみません。 タイトルの、 黒墨の感じが気持ち悪く 不快かと‥。
柴犬ひなた
柴犬ひなた 年 前
そのあとに茹でる?
Donniko
Donniko 年 前
cruel.. fast kill is better.
J jeab Zzar
J jeab Zzar 年 前
น่ากินเเละน่ากลัว😂
Socisson Socisson
Socisson Socisson 年 前
🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼🖕🏼
Cho Kun
Cho Kun 年 前
*-FRESHNESS-*
Rogério Lobo
Rogério Lobo 年 前
Aiai!
hi
hi 年 前
Oh my god
kyle okumarasaki
kyle okumarasaki 年 前
Oh so yummy
kupal dilawan
kupal dilawan 年 前
so brutal :-( their souls wont rest in peace that easily
SmaCk You d1cK
SmaCk You d1cK 3 ヶ月 前
@Lovely Cat smart ass
Lovely Cat
Lovely Cat 年 前
because they don't have souls
Leonardo S.
Leonardo S. 年 前
The octopuses will have their revenge
Ranjana Kumari
Ranjana Kumari 年 前
Yuck!!
Arkadiusz S
Arkadiusz S 年 前
How did I get here !? this is fuckin disgusting. Leave that octopus alone man.
Lovely Cat
Lovely Cat 年 前
But if he leaves it alone it will rot then no one can eat it! ):
Hung Luong
Hung Luong 年 前
Việtnam
Thorin Oakenshield
Thorin Oakenshield 年 前
Im i the only one can speak english here?
simple casino
simple casino 5 ヶ月 前
@趙子翔 moi aussi
arif ockta
arif ockta 年 前
Manusia Bar_Bar iya sepertinya cuma anda
陳菁霙
陳菁霙 年 前
Chinese here😂😂
天上天下我が名は龍なり
天上天下我が名は龍なり 年 前
不滅落花 我也会。
趙子翔
趙子翔 年 前
我還會說中文
Kizu44
Kizu44 年 前
¿alguien español?
Hugo Cervantes
Hugo Cervantes 年 前
Como el video estaba titulado como Tako, pensé que era la receta para unos tacos de pulpo. Jajajaja
Yabm :3
Yabm :3 年 前
Kizu44 yo
馬場諒
馬場諒 年 前
うまそう
thessica k
thessica k 年 前
What was tjat white stuff
イエァングググ
イエァングググ 年 前
yeah salt to clean octopus
The Girl Nobody Really likes
The Girl Nobody Really likes 年 前
thessica k salt probably
Sanditio Bayu Estuputro
Sanditio Bayu Estuputro 年 前
Nice trick, and nice song too..
Baishakhi Ray
Baishakhi Ray 年 前
Don't you get scared cutting the 🐙 alive
Nickolas Aguado
Nickolas Aguado 年 前
que linda pagina
Michelle Rimba
Michelle Rimba 年 前
Ouchy ouchy.
Demon free
Demon free 年 前
‘就好像要注意什么意思想要注是因为爱你的观点并轨迹舞步健身操完整版本人身份证号码字符床单元测试报告人员村庄家长大阪樱花大战斗地主动出击打开方式吧台风景近在咫尺度的时候也不?!儿子女生节奏的人员名单位数码忘不掉了解!
揚げ子揚げ玉
揚げ子揚げ玉 年 前
サムネのたこがすんげえうまそうだった
上野隼
上野隼 年 前
タコって内蔵あるんや
Juliana Bailey
Juliana Bailey 年 前
BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
ユカ ユカ
ユカ ユカ 年 前
叩くの知りませんでした˙꒳​˙)
m s藤
m s藤 年 前
叩いて柔らかくするのはなぜですか?🤔
ゆな
ゆな 年 前
和食ではタコはある程度柔らかく調理するものとして扱っているからです。 なので最初から柔らかい水蛸ではしませんし、食感を楽しみたいたこ焼きや人によっては蛸酢の蛸はたたかなかったりしますよ?
じるまん
じるまん 年 前
m s藤 そのままだと弾力がありすぎて固く感じるから
あずき.
あずき. 年 前
低評価多いのはたこが生きてるから?(笑) 生きてても別にすぐ内臓取ってるから問題ないと思うけどなぁ 某アゴシャベルみたいにタコを生きたまま電気メスで捌いてるわけでもないし
百億スマイルO百億スマイルO
百億スマイルO百億スマイルO 年 前
海では食物連鎖の高い所に位置する蛸も職人の手にかかったら成す術無く食べられますね(汗) 蛸を食べるときは、生命への感謝とその強さを称えて、ですね。
jun norum
jun norum 年 前
勃起してきた。って思ったら似たようなコメント既にあった笑
full moon
full moon 年 前
このタコの動画じゃないけど学校で見たww
The pEaCh
The pEaCh 年 前
Wtf am I doing here? 😂
Linda Jürgensen
Linda Jürgensen 年 前
I don’t want to be disrespectful or something like that, but that was disgusting.
SmaCk You d1cK
SmaCk You d1cK 3 ヶ月 前
it job for the manly.
GILLARD TG14
GILLARD TG14 年 前
こんな構造でよく生きてるな~
おチェンのほくろ
おチェンのほくろ 年 前
これが人間だったらやばいな
うえだまさよし
うえだまさよし 年 前
蛸かわいそう
豊島豊島
豊島豊島 年 前
すっごいエロい
キリト
キリト 年 前
最初神社
あ。
あ。 年 前
エイトフット…
いやお
いやお 年 前
なんで締めてから捌かないんですか?締めたら捌きやすくなるしタコにとってもいいと思うけど...
ゆな
ゆな 年 前
タコは眉間を打つか頭をひっくり返すかどちらかが閉め方としてつかわれますがイカと違い絡みついてくるので頭をひっくり返す方が楽なんです 眉間を隠したりするんですよ
あずき.
あずき. 年 前
あ あ よく分からないけど、頭裏返すところで内臓取ってるからそこで締めたことにならないの?
さくら314
さくら314 年 前
旨そう
Максон Веденен
Максон Веденен 年 前
класс!
川北弘明
川北弘明 年 前
マッサージしているみたいだな
pritem taki
pritem taki 年 前
I love eating eye
Fàtįmã
Fàtįmã 年 前
pritem taki 😨omg!
Potato
Potato 2 年 前
わいでもできそう
みぃ
みぃ 2 年 前
何より映像が綺麗
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