料理研究家が本気で作る「至高のハンバーグ」

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料理研究家リュウジのバズレシピ

ヶ月 前

いつかこのレシピでお店をやろうと思ってた程とっておきな美味しいレシピです【至高のハンバーグ】
マジで旨いんで本当にやってみてください!
★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のハンバーグ】
・牛豚合挽き肉 300g
・玉ねぎ    1/2玉(約100g)
・卵      1個
・バター    10g
・お塩     少々
・黒胡椒    少々
・コンソメ   小さじ2/3
・水      大さじ3
・パン粉    大さじ4
・粉ゼラチン  小さじ2
・牛脂     2個
・サラダ油   少々 
※蒸し焼きの際に
水 50㏄ほど
★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん 各大さじ2
・味の素      2振り
・にんにく     1片
ーーーーーーーーーーーーーー
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価&チャンネル登録
お願いしますm(_ _)m
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
料理のおにいさんリュウジです!
主に千葉県千葉市で活動してます!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
○ツイッター→  ore825
○インスタ→  ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで→ ore52@outlook.jp
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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#バズレシピ
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フリーBGM
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効果音ラボ
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コメント数
Kei M
Kei M 7 日 前
何回か作ってて、毎回リュウジさんが作ってるのより水分(脂?)が大量に出て、蒸し焼きの水いらないぐらいになってしまってたんだけど(でも十分美味しい)、今回、整形した後にしばらく冷蔵庫に入れてから焼いたら、バッチリでした! 動画と同じように作ってるつもりでしたが、台所が暖かいからお肉が温まってしまってたんですね。 丸めてから10分位冷やしておいたら、カチッとなってフライパンにも入れやすかったです。 焼け具合は蒸し焼きの時間で調整できたので、生焼けにもなりませんでした!
前園わたる
前園わたる 7 日 前
Kei M 手でこねると手の熱で脂が溶けて流れ出やすくなりますので、木べらでこねるのがいいです。 あと、全部一緒に混ぜまずに肉と塩だけ先に混ぜるて粘り気が出てから残りを一緒に混ぜるといいですよ!
Tomo
Tomo 8 時間 前
6月に実家に帰ったら親に作ろうと思います。
山本八寿司
山本八寿司 22 時間 前
もう一回見直して見たけど、めっちゃくちゃ美味しそう、いつか、作ってみたいなって思います‼
たかえだきりばさみ
たかえだきりばさみ 23 時間 前
えぇ…こんなお酒飲む人だっけ…好き
メンソーレメンソール
メンソーレメンソール 日 前
これうまそう ちょっとやってみよ
Michel Windsor
Michel Windsor 日 前
そもそもそこまで、酒好きじゃないだろ
メンソーレメンソール
メンソーレメンソール 日 前
最初の行程が千鳥大悟と同じw
ビアおじ
ビアおじ 2 日 前
初めまして!いろんな料理作らせてもらってます😆ほんとに感謝です! 1つ質問なんですが倍の量を作るときは倍の調味料とかでいいですか?それとも2回にわけて作った方がいいでしょうか?
_ Sak
_ Sak 2 日 前
みじん切りのやり方が目から鱗でした。
Hideki N
Hideki N 3 日 前
楽しそうだから作って見たくなる
ヤダナタタケダケシイシ
ヤダナタタケダケシイシ 4 日 前
美味しすぎて一人でうんま!うんま!と叫んでました。 感動しました! 本当に今までで一番美味しいと思いました!!
ろた
ろた 4 日 前
この人、氷入れる事だけはヘタw
Angelina
Angelina 4 日 前
なるほど!牛脂で出る肉汁をゼラチンで止めるんですね👏👏👏天才!
玉田仁美
玉田仁美 4 日 前
普通。
アイアンマン
アイアンマン 5 日 前
プラスチックのヘラを溶かして混ぜ込んでいるのが気になる。
m n
m n 5 日 前
作るの3回目なのにゼラチン入れ忘れました、、でも美味しかった!次こそは忘れない!
下悶大倉
下悶大倉 5 日 前
料理は本当に素敵だけど、お願いだから髪型(前髪)なんとかしてほしい。
美仁
美仁 5 日 前
酔っ払ってて面白いですw 健康に気を付けて、これからも楽しく酔っ払ってくださいね!
コハク
コハク 5 日 前
ハンバーグが美味しいのはもちろんだけど、ソースよ!!!!!これは!!!!! 困ったら鶏焼いてこのソースかけて食ってる! こういう美味くて覚えやすくて家にあるもんで簡単に作れるソースが知りたかったんだ!!!!!!! ありがとうリュウジさん!!!!!
太郎まんじゅう
太郎まんじゅう 6 日 前
作ってみました。すごく美味しかったです。ありがとうございました、
K Tommy
K Tommy 6 日 前
ゼラチンがない… 寒天じゃだめでしょうか?? 知ってる方居たら教えてください😭
works ka
works ka 7 日 前
めっちゃ美味しかったです!!!
works ka
works ka 7 日 前
今まで作っていたハンバーグは、中が少しパサついていたのですが、 リュウジさんのこのレシピで作ってみたら肉汁が噛んだら出てきてとーーっても美味しかったです!!家族にも好評でした!
Kei M
Kei M 8 日 前
リュウジさん、これ凄いです。 リュウジさんのレシピはいくつも作らせて頂いてて、美味しさを分けていただいてますが、このハンバーグはリピート率がすごいです。 スーパーに行くと夫がひき肉の前で立ち止まる率が爆発的に上がりました。 牛脂も使うというのを覚えたようで、ひき肉と牛脂をセットでカゴにいてれきます 笑
まぐろざんまい
まぐろざんまい 8 日 前
今日作ってみたけど、美味すぎて部屋で叫んでしまった…(´ε`;)
akinyan0105
akinyan0105 8 日 前
今日初めて作りました!今まで作ったハンバーグの中で一番美味しく出来ました!素敵なレシピをありがとうございます(*^ω^*)
モチモチチャコ
モチモチチャコ 9 日 前
作りました!! 私が作ったなかで1番美味しかった!
Yukiko Hashimoto
Yukiko Hashimoto 9 日 前
人生において、最っ高に美味しいハンバーグでした!! 教えてくださって、ありがとうございました😊
山田
山田 9 日 前
彼氏の誕生日に作りました! ゼラチンが売ってなくて板ゼラチンで強行突破したら、こねる時に異物混入みたいになってしまって笑い止まらなかったんですけど、今までで1番美味しいハンバーグできました、ありがとうございました🥺 次は粉ゼラチンでもっと美味しいの作ります!
たっくん
たっくん 9 日 前
料理研究家が”味の素”はあかんやろ
hachitomog
hachitomog 9 日 前
作ってみましたが、牛脂の効果絶大ですね!ハンバーグの中に牛がしっかり主張していて美味しかったです!家族にふるまったらとても喜ばれました。
のえる
のえる 9 日 前
2回作りました!✧٩(ˊωˋ*)و✧ ゼラチンとコンソメと牛脂を入れるハンバーグは初めてでしたが、明らかに肉汁みがあるハンバーグが作れたのでこれからもリュウジさん流で作ろうと思います。
小野織愛
小野織愛 10 日 前
子ども達にこれほどかと言うほど喜ばれました❗やったね!
あい
あい 10 日 前
ゼラチンがいま、手に入らないです(ToT)
mikan natsu
mikan natsu 10 日 前
本日、作ってみました! 滅茶苦茶美味しくてペロリでした!
クリスクローバー
クリスクローバー 10 日 前
肉汁逃さないようにごはんにのせたい
cdr412
cdr412 10 日 前
昨日はビフテキを食べた。 次はハンバーグが食べたい。 ちなみにこの動画を見るのは2回目です。次は3回目を見るかもしれない。
ナギ
ナギ 10 日 前
お酒で僕を柔らかくしていきますww
ひめのん
ひめのん 11 日 前
大根おろし乗せて食べたい!
mokacello
mokacello 11 日 前
作りました!!! も、めちゃくちゃ美味しくて作った自分でも感動しました(笑)ソースはソースとケチャップにしてしまったんですけど…次回は和風でチャレンジします。 最高なレシピありがとうございました!!
カボス
カボス 12 日 前
半信半疑で作ったけどマジで美味かったわ、彼女はいつもとの違いが分からんやったみたいやけど(--;)
fu-ka chan
fu-ka chan 12 日 前
母の日に作りました! 初めてこんなに美味しいハンバーグ作れた😳✨✨ 焼く時にちょっと油多過ぎてキッチンペーパーで拭っちゃったから、旨みも減ったのかタレがちょっと辛くなったから、次やる時は気を付けよ😋💕💕
yasu kazu
yasu kazu 12 日 前
自分も料理する時は呑みながらやるのが癖なので、リュウジさんの番組見つけた時は衝撃を受けました。そしてどれもこれも本当に美味しいです!今日もこのハンバーグ作らせていただきます。
miki pon
miki pon 12 日 前
自分で作ったなんて思えないくらい美味しいハンバーグになりました!!これからこれを我が家の味にしてもいいですか??もうレストランに食べに行かなくても300g280円の合挽き肉で十分満足です❤️
ojipon2010
ojipon2010 12 日 前
お酒呑みながらがGOOD❣️ 拝見しながら僕も作ってますよ! (あきぼーとおんなじBGM)
chanelエィミィ
chanelエィミィ 12 日 前
玉葱のみじん切り🧅同じやり方でビックリしました!!私もキッキンドリンカーです🤗
Sara S
Sara S 13 日 前
作りました、簡単で美味しいです。ただ女性ならもう少し小さくてもいいと思います^_^半分か3分の2ぐらいでいいかも。
バナナ。
バナナ。 14 日 前
コロナのせいかな、ゼラチン売ってなくてゼラチン抜きで作ったけどうますぎた!! ゼラチン手に入ったら今度彼女に作ります! りゅうじさんのおかげで幸せなお家時間です
M k
M k 14 日 前
息子が母の日に作ってくれました!今まで私が作ってきたどのハンバーグより美味しかったです💓
はらっぱのんたん
はらっぱのんたん 14 日 前
いつも料理作るまで腰が重いけど、リュウジさんの動画観ると作りたくなります♪ この前ハヤシライス作り、今日はハンバーーーグ作りました!どちらも家族に大好評でした〜😍 これからもゆるっとした素敵な動画配信楽しみにしています!!
\まこと
\まこと 15 日 前
母の日に作りました!母にハンバーグ美味しいって言ってもらえました!素敵なレシピありがとうございました\( ˆˆ )/
ふふ
ふふ 15 日 前
これ作ったら母さんに美味しいって言って貰えました! リュウジさん、ありがとうございます!
たなかさん
たなかさん 15 日 前
今日は母の日なので いつも母は「美味しい」と言ってくれるけど、 心から「美味しい!」っていうものを食べてもらいたいので、このハンバーグ挑戦してみます! まだお料理練習中だけど上手くできるかな 喜んで貰えるように頑張ります🌹🌹
/羽瀬チャンネル
/羽瀬チャンネル 15 日 前
誰かに似てると思ったんだけど 神谷浩史とひめにぃだわ。 スッキリした〜
ココナッツミルクティー*ここな
ココナッツミルクティー*ここな 12 日 前
あとは、がんこちゃんにも似てるよ
ss ss
ss ss 12 日 前
梶と神谷のミックス
R H
R H 16 日 前
ゆー良いね〜 何がって? 酒だよ酒‼︎ ルーティンは大事だよ〜 ひうぃご〜
パティシェフスタジオ
パティシェフスタジオ 16 日 前
動画めっちゃめちゃ見やすいです!!😳 勉強になります!!
ニョキパ
ニョキパ 16 日 前
母の日に家族に作ろうと思うんですけど、6人分の材料が知りたいです…😢
たまごやき TN こうのすけ.
たまごやき TN こうのすけ. 15 日 前
全部3倍や!!あ、2個づつ食ったら6倍やな!! 俺も今日作る!!がんばろな!!
みそみそ
みそみそ 17 日 前
いつも行くスーパーにゼラチンがなかったので、30分かけて違うスーパー行って手に入れました!ww
イグ【まったりゲーム実況】
イグ【まったりゲーム実況】 17 日 前
浸透率凄い!めっちゃ早く玉ねぎきつね色になったし綺麗
Asasasaaa shino
Asasasaaa shino 17 日 前
Twitterから来ました。 お酒を自分に注ぎながら美味しい料理を教えてくれるなんて斬新!! ちょうどハンバーグやりたかったので参考にしまーす😁
Little idiot
Little idiot 17 日 前
アル中の料理評論家とかすごい太りそうだけど痩せてますネ。逆に怖い
天羽時貞
天羽時貞 18 日 前
一人暮らしでいつも美味しい物を作りたいと思ってました。至高シリーズ最高です。ファンになりました!!
えいるえいる
えいるえいる 19 日 前
僕は死にましぇん!!
kapm kgd
kapm kgd 19 日 前
つくりました!至高でした!
おっさん
おっさん 19 日 前
最近ひき肉がうまいと思わないんだけどなんでだろう
サイズ
サイズ 19 日 前
もう腹しか減らんww
Rujio Radio
Rujio Radio 19 日 前
作り方で違うのゼラチン入れることくらいだった。今度やってみよっと。
Satoko Takaoka
Satoko Takaoka 19 日 前
今度絶対作ります!
チャンネルあとむ
チャンネルあとむ 19 日 前
僕はリュウジさんに絶大な信頼をおいてます。
Y M
Y M 19 日 前
ゼラチンねー。目からウロコでした!
ryuta isimoto
ryuta isimoto 20 日 前
リュウジさん。本日、至高のハンバーグ作ってみましたが、人生初のハンバーグ作りで人生至上最も美味いハンバーグを食べました。どうもありがとう。 これからも、至高を待ってます。 応援してます!ありがとう!
松田由恵また
松田由恵また 21 日 前
ハンバーグも作って食べました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 リュウジさん、ありがとう😊
野口ひかり
野口ひかり 21 日 前
美味しすぎました…
jyubi 2003
jyubi 2003 21 日 前
究極よりも至高派なんですね
Mi Hane
Mi Hane 21 日 前
早速作りました!至高でした!
のってぃ
のってぃ 22 日 前
至高シリーズと聞いてどんだけ美味しいのかと思ったら、家庭料理の域は出なかったですね。 ただ美味しいのは美味しいです。 お店クラスと言われるとちょっと言い過ぎかなって感じ。 ビーフシチューの方が至高だった!
岡田
岡田 22 日 前
最高の動画です!昼はペペロンチーノ、夜はハンバーグ作りました! どっちもすごく美味しかった! 明日は何をつくろうかなぁ。
a.ちろる
a.ちろる 22 日 前
作ってみました! とっても美味しかったです😭
ティモシーサッティヌ
ティモシーサッティヌ 22 日 前
今日ゴールデンウィークのお楽しみで作ってみました\⍩⃝/ わたし、、ハンバーグむいてないんです😭肉汁全部出ちゃいました、、なにがだめだったんだろ😭でもソースがめちゃめちゃ美味しくて最高でした!\⍩⃝/ ソース沢山余ったのでこれで焼肉とかステーキしようとおもいまーす\⍩⃝/
たうよしちゃんねる
たうよしちゃんねる 22 日 前
今日この動画を参考に初めてハンバーグ作りました めっちゃ美味しかったです すばらしいレシピありがとうございます
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