【大食い】家庭料理の帝王『豚の生姜焼き』を巨大化。~激濃厚タレで~

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/谷やん谷崎鷹人

13 日 前

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
かねてよりずっとリクエストの多かった豚の生姜焼きがようやく試作の末かたちになってきたので満を持しての登場です(^^)
今回のレシピだとThe生姜焼きという感じでもないし洗い物も多いのでなかなか大変だとは思いますが味わいは非常に濃厚でご飯との相性は火星までぶっ飛ぶレベルに良きですのでご機会がありましたら是非(#^^#)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
~タレ作り~
・生姜、ニンニク、玉ねぎを扱いやすいサイズに切っておく
・醤油:酒:みりん=2:3:3で合わせておく
・ミキサーに生姜、ニンニク、玉ねぎを適量ずつ加えたら合わせ調味液を被る程度まで注ぐ
・ミキサーを回し液状にしたらタレの完成

~具材の準備~
・玉ねぎは食感が残るように繊維にそってくし切り
・豚肉は一枚ずつバラして極々薄く塩と胡椒で下味をふっておく
・生姜はすりおろして搾り、生姜汁を用意しておく
・最後にあしらいとして使う生姜は皮付きのまま千切りにしておく
※より見た目にこだわるならスプーンで皮をこそいで綺麗にした後、針生姜にして上にあしらうとより綺麗な盛り付けになるかと思います^^

~本調理~
・フライパンに薄くサラダ油をひいたら玉ねぎを加え一つまみの塩と胡椒を打ち強火で炒める
・ほんのり透明になってきたら皿に盛っておく
・1度フライパンを綺麗にしたら豚肉を焼き目がつくように焼き付ける
・焼き目がついたら1度取り出しておく
※まだまだ生な部分があっても大丈夫です。
※この時に余分な油を落としておくとこのあとタレが絡みやすくなります(^^)
・余分な油を拭き取ったフライパンにタレを注ぎ火にかけたらアクを取りながら程よいとろみがつくまで煮詰める
・豚肉を加え煮絡めるようにしてしっかりとタレをまとわせる
・煮絡まった頃合いで生姜の搾り汁を回しかけて生姜の香りをプラス
・玉ねぎの上に豚肉を盛り付け最後に生姜の千切りをあしらえば完成

★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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コメント数
/谷やん谷崎鷹人
/谷やん谷崎鷹人 13 日 前
余裕しゃくしゃくの1コメげっと(・ω・) なんだか最近豚バラ肉の登場が多いような気がする谷崎です(´・ω・`) 本日の動画はいかがでした? 「早速家で真似しよう!」とはなかなかならないくらい調理工程も洗い物も多い作り方にはなってしまいましたが超濃厚なタレでお肉もプルプルで非常に美味しく仕上がるかなと思いますのでもしご機会がありましたら是非!(#^^#) 最近めっきり寒くなってきましたね(:_;) この時期乾燥から喉をやってそこから風邪ひいたってことも多くなってきますので 皆さんくれぐれもそうならないようお気をつけて><
小川ogawa
小川ogawa 9 日 前
喉風邪をひいてしまいました、、、
宮島知美
宮島知美 10 日 前
谷やんさんですか? 家の子がファンです。楽しく拝見させて頂いてます。 生姜焼は好物なのでいつか真似たいと思います。ありがとうございました。
鏡役かなめ
鏡役かなめ 10 日 前
チャンネルともっち そんな怒る?wwww もしかしてきのこ??wwww
井上今日子
井上今日子 11 日 前
脂身に汁だくキャベツ、シャキシャキ玉ねぎ!生姜ガッツリタレ!好み過ぎて…
ピーマンたまねぎ
ピーマンたまねぎ 11 日 前
顔に似合わず顔文字めちゃくちゃ多様するやん
ポンちゃん
ポンちゃん 4 時間 前
茶碗やらお皿が、、、嘘
大坪順平
大坪順平 4 時間 前
旨そう! 相変わらず、量の多さにひく。。
onisanまろ
onisanまろ 7 時間 前
いつも、目分量作れば普通の料理動画になっていいと思いみさせていただいてます!これからも美味しい料理お願いします!😂
saki
saki 12 時間 前
谷やんの包丁の切れ味良すぎて、切られてく野菜たちが喜んでる…
西万希エレナ
西万希エレナ 13 時間 前
レシピ参考にさせて貰いました。 めっちゃ美味しかったです。
tounyou7
tounyou7 16 時間 前
何キロカロリーだろ。
kaede _music
kaede _music 日 前
5:24 谷「2分の1玉じゃ少なかったかもですね〜、足りなかったらまた切ればいいか」 ワイ「は?????」
れんれん
れんれん 日 前
こんだけ量多いと汁物冷めちゃうんじゃないですか( ゚д゚)ハッ!
坂本ありす
坂本ありす 日 前
こっち見んなに、笑っちゃいましたw
荻田和紀
荻田和紀 日 前
やっぱり谷やん凄いよね
山田涼太
山田涼太 日 前
たにやんの玉ねぎの芯の部分とるところ好きなん俺だけ?
なななナース
なななナース 日 前
やっぱり谷やんの腕の血管は最高です😌💓
ビビラム
ビビラム 日 前
私マヨネーズもプラスする人❣️
Shin K
Shin K 日 前
ハチミツ入れるのも美味しいよ
なかの
なかの 2 日 前
ぱぱっと作って美味しい生姜焼きつくるのにこれ見たからってミキサー使い始める人がどのくらいいるんだろ いつもみてただけにこれは個人的に残念
dimiron
dimiron 2 日 前
自分も生姜焼きを作るときは豚バラを使用して、タレに使ってる材料はまんま一緒です! タレに付け込んじゃうと焼き目をつけたりする行程がちょっと難しくなっちゃったりしますよね。。。 仕上げに自分は生姜ではなく白髪ねぎをトッピングしてます!パンチ強めのタレにネギの辛さが乗ってとてもおいしいです^^ 次の動画も楽しみにしてますね!!
takanomahou
takanomahou 2 日 前
アレ茶碗なの!?
熊木朔也
熊木朔也 2 日 前
めっちゃ食テロやんけ
榎佳奈
榎佳奈 2 日 前
たにやん、😃センス、いいッす😃
9’s 53.
9’s 53. 3 日 前
谷やんお手製焼き鳥で飲み回やって欲しい
中村美穂
中村美穂 3 日 前
カジサックからきた初見の私 「茶碗とは・・・・?」
へびいちご
へびいちご 3 日 前
お皿(ホットプレート)
めめ
めめ 3 日 前
茶 碗
世紀末
世紀末 3 日 前
玉ねぎ多すぎてお腹壊しそう
いけたけーん
いけたけーん 3 日 前
茶碗とは
クマもん
クマもん 4 日 前
0:23 「という」と「早速」の被るスピードが早すぎて草生えた
伊豆
伊豆 4 日 前
茶碗?‪w
のすのす
のすのす 5 日 前
茶碗...
Taiki Yoshioka
Taiki Yoshioka 5 日 前
どうしてニンニクの新芽は取るんですか?
きい
きい 5 日 前
こっちみんな笑笑
s akira
s akira 5 日 前
ジオラマかと思いました。
goma 12
goma 12 5 日 前
豚の生姜焼き大好きだよ❤️ 我が家の定番おかずだし谷やんみたいに丁寧に作りたいから少し真似してみたいな😉✨
momoya momonoki
momoya momonoki 5 日 前
肉鍋からの豚の生姜焼き視聴・・・何という肉の暴力。
飛鳥馬芽依
飛鳥馬芽依 6 日 前
はぁー食テロ食テロ
1人暮らし大学生 Lev.1
1人暮らし大学生 Lev.1 6 日 前
この時間に見たらめっちゃお腹減る ただいま0:48
シャークレットシャイシャイ
シャークレットシャイシャイ 6 日 前
谷やん生姜めっちゃ好きですよね!
タナカタクミ
タナカタクミ 6 日 前
1日なにしてるんですか?
工藤有弘
工藤有弘 6 日 前
コメ欄見てて気付いたけど、 「茶碗」に違和感なかった。 …JPchatで谷やんばっか観てるとこうなるのか。
Tak Hirai
Tak Hirai 6 日 前
こういう飯系動画でほっこりしてる時に 犬の殺処分広告やめて欲しいわ。。
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