ブラックバスのさばき方 - How to filet black bass -|日本さばけるプロジェクト

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さばけるチャンネル

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9 ヶ月 前

ブラックバスのさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
sabakeru.uminohi.jp
JPchatチャンネル
jpchat.info/task/8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A.html
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監修:服部栄養専門学校
技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:川魚のよしうめ
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日本さばけるプロジェクトでは、お父さんとお子さんを対象にした魚をさばく体験会「さばける塾」の開催や、
70魚種のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」により、
「さばけるパパ」「さばける男子」を増やすムーブメントを全国展開しています。
■日本さばけるプロジェクトとは
魚を”さばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋(すい)が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えます。
このプロジェクトでは、そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり"さばく"ことで生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に思いを馳せる、ひいては海への関心や海洋環境の大切さを感じてほしいと願っています。
※日本さばけるプロジェクトは、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。

コメント数
流旅人
流旅人 ヶ月 前
バスの卵は醤油付けにするとうまい!
tomohide koshikawa
tomohide koshikawa ヶ月 前
ついに捌いたか、ブラックバス。
N S
N S ヶ月 前
今は知らないけど、昔はフィッシュバーガーになってたらしい。
除夜の鐘
除夜の鐘 2 ヶ月 前
おいしいの?臭いでしょ?
GPz rider
GPz rider 3 ヶ月 前
ブリブリ〜とした脂の説明がない!! やり直し!
マジレス推進委員会
マジレス推進委員会 3 ヶ月 前
このチャンネルでこんなのまで捌くのか(´・ω・`)参考になります。ちなみに厳密には何バス?俺が釣ってたオオクチバスとは種類違いそう
ドナ・正恩
ドナ・正恩 3 ヶ月 前
相変わらず切れ味ええ
ムッキーポンチ
ムッキーポンチ 3 ヶ月 前
かねこが「クッセ!!」っていいそう
fantasticsakai
fantasticsakai 4 ヶ月 前
まぁスズキ目ですからね。 こうやって捌く動画が上がれば、釣って食べてが出来るし、その場で始末しなくてもいいし。 外来魚とは言えども、爆発的にバスフィッシングが流行ったのに、それを今はやれリリース禁止や、外来種回収ボックスやら。 もう在来種と見ても良いくらい長く日本にいるのにさ。 釣り好きからしたら、こんな感じで出来るならイイと思うけど。
キャベツ太郎
キャベツ太郎 5 ヶ月 前
ブラックバスのおすすめ料理は何ですか?
piyomasahiko
piyomasahiko 6 ヶ月 前
見た目は綺麗なんやけどな〜。これで臭みも寄生虫もいなくて食べ易かったら、魚介類界の救世主なんやろうけど…。
Boz Scaggs
Boz Scaggs 6 ヶ月 前
この無駄のない正確な包丁さばきはスゴイ 感動する
左思
左思 6 ヶ月 前
ブラックバスって、美味しいのかな? 生命力が強いからヤバい川でも生きていそうな気がする。
高見浩子
高見浩子 7 ヶ月 前
え、ブラックバスって食べれるの? 知らなかった( ;゚³゚)
万年筆のウワサ
万年筆のウワサ 8 ヶ月 前
美味しそう
高田屋
高田屋 8 ヶ月 前
ブラックバスも美味いけど雷魚のが美味いから是非捌き方やって欲しいわー
dead DQN撲殺隊
dead DQN撲殺隊 9 ヶ月 前
まさかの厄介な奴を捌く日が来るなんて...
ひろたか
ひろたか 9 ヶ月 前
…まさかのブラックバス! そして、淀みなくバスを捌ける職人さんの腕と包丁の切れに感動しました…
紬丸
紬丸 9 ヶ月 前
寄生虫多いから食べたくないなw
船越A一郎
船越A一郎 9 ヶ月 前
美味しそうに見えた自分が情けない
S
S 9 ヶ月 前
suponsored by DAIWA
うめさん板前
うめさん板前 9 ヶ月 前
スズキのあらいみたいにすれば、美味しいですね(^^)v
コロコロ
コロコロ 9 ヶ月 前
釣れたら少し嬉しいサイズのバス
Kouchi Kan
Kouchi Kan 9 ヶ月 前
まじで笑
kluyvert10
kluyvert10 9 ヶ月 前
ブリブリっとした臭い脂が無事すきとられて満足
あゆみん
あゆみん 9 ヶ月 前
もともと食用で放流されたお魚ですし、 水質がきれいな所のバスは美味しいですよ。 唐揚げ最高です。
k n
k n 9 ヶ月 前
バス釣りしてる人はリリースしないで食べてくださいってことやな
hi ro
hi ro 9 ヶ月 前
これ観たら、バス釣り行きたくなった。
あなたの心にフグ愛が生じました。
あなたの心にフグ愛が生じました。 9 ヶ月 前
昔ブラックバスを餌にブラックバス釣ってたなぁ
おーいお茶
おーいお茶 9 ヶ月 前
いや腹骨すくのうま
surarin01
surarin01 9 ヶ月 前
こんなに身がキレイだったとは…さばきもふつくしい
Chozo West
Chozo West 9 ヶ月 前
ぶりぶりってしたところが臭いんですよ
犀川龍之介
犀川龍之介 9 ヶ月 前
みも綺麗だし、体型もいいし普通に面白いでしょうね。
kjmamooo
kjmamooo 9 ヶ月 前
ブルーギルや雷魚も裁いちゃうのかな
NMC japan
NMC japan 9 ヶ月 前
???「それじゃあ、食ってみましょー!!」
GBX1989
GBX1989 9 ヶ月 前
*Black Bass🐟 Black bus🚌
Evh Reaned
Evh Reaned 9 ヶ月 前
Nir vana Cool
Nir vana
Nir vana 9 ヶ月 前
GBX1989 Black Sabbath🎸
花粉大佐
花粉大佐 9 ヶ月 前
バスが美味しかったらリリースされないんだろうな
高くなった血圧
高くなった血圧 9 ヶ月 前
ブラックバス。(笑) 次は雷魚お願いします
ピカピカハゲちゅう
ピカピカハゲちゅう 9 ヶ月 前
食べたら美味いのかな…??? 捌き方が上手いから余計に気になるw
Yoshiyuki Tamiya
Yoshiyuki Tamiya 9 ヶ月 前
次はザリガニの捌き方ですね。 外来種の捌き方がもっとみたいです。 ウシガエルとか、雷魚とか。
bge low
bge low 9 ヶ月 前
???「このブリブリっとした脂が臭いんですよ!!」
カレー先生
カレー先生 9 ヶ月 前
不思議と食べたくなる…。
a f
a f 9 ヶ月 前
めっちゃ美味そうに見えるけど 俺が捌いたらきっといつも通り
じょう
じょう 9 ヶ月 前
ブラックバスだからといってちゃんと生き物に感謝しましょう。 「いただきます」
choco caka
choco caka 9 ヶ月 前
3枚びらきの一枚目骨に身付きすぎ
No Name.
No Name. 9 ヶ月 前
このぶりぶりした白いのが臭みの原因なのでこの油みたいなのを取り去ります。
TE37手さん
TE37手さん 9 ヶ月 前
40up?
工業排水
工業排水 9 ヶ月 前
お腹のブリブリッとした所を取らないとね
日本刀
日本刀 9 ヶ月 前
映像のクオリティ高杉晋作w
たろ
たろ 9 ヶ月 前
あのブラックバスがこの動画に出てると美味しそうに見える。
Dh66 Grwd
Dh66 Grwd 9 ヶ月 前
ドブの魚よくまな板載せるわw 汚い
高橋由
高橋由 9 ヶ月 前
ブラックバスって食べれるの⁉️
haru 1224
haru 1224 9 ヶ月 前
まさかのバス!! おすすめに出てきてソッコーで視聴しました。 バス釣り好きな人が見たら嘆くような良いサイズですなぁ!
S S
S S 9 ヶ月 前
サムネイル Black Bass じゃ無くて Black bus になってますよ
ferrilata Vulpes
ferrilata Vulpes 9 ヶ月 前
銀色のやつとか言う奴より良いチャンネルだわ
1090yutaka
1090yutaka 9 ヶ月 前
うんうん、他のコメントと同じで、この動画でブラックバスが出てくるとは思わなかった(笑 それと、低評価を押した方達は何が気に入らなかったのかな? (喧嘩を売っているわけではなく、単なる疑問です)
msちぬ MTB
msちぬ MTB 9 ヶ月 前
サムネがbusになってるw bassはブスじゃない!w
こよ
こよ 9 ヶ月 前
結局魚が住んでる場所なんだよね
ria kuo
ria kuo 9 ヶ月 前
刺身で食べたことがあるが、何も説明なしに食べると鯛の刺身食べてるのかわからなくなる! フライにするとマックのフィレオフィッシュの味
ほりっちょ46号
ほりっちょ46号 9 ヶ月 前
※さばけるだけで、食べれるとは言っておりません。
Els
Els 7 ヶ月 前
食用として日本に入ってきた魚なんだが
ロリクステッドのロキール
ロリクステッドのロキール 9 ヶ月 前
ほりっちょ46号 美味しいよー
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